Caja de 6 Botellas – Duquesa de la Victoria BLANCO

Caja de 6 Botellas de 75cl – Añada de 2019/20

VARIEDAD DE UVA:

50% Malvasía y 50% Viura, variedad minoritaria y escasa de
Rioja. Propia de climas secos, terrenos pobres y con alta
sensibilidad a las humedades. Racimos de tamaño mediano y
de forma esférica, que al madurar tienen una coloración rojiza.

ELABORACIÓN:

Se vendimió en la segunda semana de septiembre.
Maceración en frío, fermentación bajo temperatura
controlada durante dos semanas. Se conserva durante
tres meses con su lía fina, protegiéndolo de la oxidación,
aportándole volumen y complejidad.

FICHA DE LA CATA:

FASE VISUAL

Amarillo pálido con reflejos verdosos.

FASE OLFATIVA

Muy intenso, fruta tropical, maracuyá, mango.
Recuerdos a fruta de hueso, albaricoque, melocotón,
macedonia de frutas blancas con destellos de hinojo.

FASE GUSTATIVA

Amplio, sedoso y fresco, con una acidez equilibrada con
el grado. Retrogusto con una complejidad mineral y
flores blancas.

TEMP. DE CONSUMO

Fresco, entre 6°C y 8°C.

GASTRONOMÍA

Combina excelentemente con aperitivos, tapas variadas,
arroces, pastas, carnes blancas y pescado.